Une cuisine d’émotion
De son passage dans les plus beaux palaces parisiens, comme le Lutetia et le Cheval Blanc, le chef Ludovic Pigeat a conservé l’art du dressage méticuleux et des saveurs qui restent en mémoire.
Sa cuisine généreuse et élégante oscille avec brio entre gastronomie française et fantaisie d’Asie, tout en se laissant inspirer par les pépites du terroir neuchâtelois.
Cette escapade gourmande, de l’entrée au dessert, fait écho au cadre exceptionnel de La Table du Palafitte.
De jour comme de nuit, le ciel se confond aux eaux du lac de Neuchâtel et sa lumière descendante nimbe la salle ou la terrasse d’une ambiance unique.
Brasserie avec vue
Tous les midis en semaine, un menu entrée-plat-dessert à CHF 54.-, renouvelé chaque semaine, est servi en moins d’une heure.
Le reste de la carte fait défiler des propositions rafraîchissantes de saison et des classiques avec un beau dégagement sur le lac en plus!
Variations culinaires
Le soir, le chef et sa brigade déclinent une palette plus élaborée. Chaque plat est teinté d’associations originales, de condiments inattendus, de sauces, émulsions ou jus qui viennent envelopper l’ensemble de touches venant d’Asie.
Au choix : deux menus de quatre ou six plats ainsi que des propositions à la carte.
Brunch dominical
Baignant dans la douce et apaisante lumière du lac, La Table du Palafitte se garnit tous les dimanches d’une farandole de saveurs à l’occasion du Brunch. La brigade du chef Ludovic Pigeat a l’art de mettre en majesté des spécialités locales, des grands classiques et des mets plus copieux.
Confortablement installés face au paysage lacustre d’exception, l’idée est de prendre le temps de profiter des buffets généreux.
Tous les dimanches de 12h30 à 14h00
CHF 95.- par personne incluant une coupe de champagne et une boisson chaude
CHF 45.- pour les enfants de 7 à 12 ans
Gratuit jusqu'à 6 ans.
Route des Gouttes d'Or 2
CH - 2000 Neuchâtel
E. reception(at)palafitte.ch
T. 032 723 02 02
INFORMATIONS PRATIQUES
Ouvert tous les jours de 12h00 à 14h00 et de 18h30 à 21h30
Notre restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite (toutes les informations ici).
